아이티스

집에 먹을건 마땅치않고 남아있는 

두부를 발견하여 좀 고급지게 먹어보겠다고 스테이크로 탄생시켰다. 

남은것들은 냉동보관하고 만들만하네~

<재료>

두부1모, 당근, 양파, 계란, 밀가루, 빵가루

파2스푼, 마늘1스푼, 후추, 소금

소스는 그냥 시판 돈까스소스로ㅋㅋㅋ

두부는 면보를 이용하여 물기를 짜준다. 

집에 없길래 대충 다싯물 전용팩에 넣고 짰는데 엄청 힘들고 이상하게 됬음. 

양파랑 당근은 다져서 준비해요

기름두른 팬에다가 냉장고에 있던 

다진마늘1, 파2 넣고 익히면서 파기름내기. 

그다음에 다른 채소들 넣고 볶아줍니다. 

미리 익혀야 나중에 스테이끼 만들때 물이 안나옴. 

위에 볶은 채소들 투척하고

빵가루, 계란, 밀가루, 후추, 소금 취향껏! 

잘 섞어서 4등분으로 만들어줬다. 

치덕치덕. 

동그랗게 모양 빚어내는게 제일 힘들었음. 

암튼 이쁘게 모양내고 3장은 냉동보관ㄱㄱ 

다이어트 할거니깐 한장만 먹을거람서. 

근데 한개만 먹어도 속이 든든하더라. 

중불에서 앞뒤로 잘 익혀줘요. 

어후 좀 탄것처럼 보이는건 사진효과(?) 

데코 할만한것이 없어서 그냥 상추 하나 떡하니 얹어줌. 

암튼간에 두부스테이크만들기 완성했다. 

음 고소담백한것이 건강해지는 맛이야ㅋㅋㅋ 

부드러워서 숟가락으로 슥슥 잘라 먹었다. 

소스도 참 잘 어울리는듯. 

카라멜 팝콘을 만들어보고 싶어서 해봤다. 

생크림도 필요없고 집에 있는 재료들로 후다닥 생각보다 쉽게 만들어졌음. 

자주 해먹어야겠다. 

아, 설탕 칼로리를 미처 생각 못했구나 가아끔 해묵어야지. 

재료는 편의점 크림치즈 퐙콘~ 

카라멜팝콘만들기 재료는

버터 한스푼

몸에좋은 무정제 흑설탕 5스푼, 올리고당 2스푼 넣고 

(정제 안된거니 몸에 덜 흡수되고 건강해지겠...지...? 이미 슈가 범벅이면 게임끝인가)

사알 살살 저으면서 팔팔 끓여줘요. 

생크림 대신 우유를 넣으려 했는데 냉장고에 없길래 생략. 

잘 녹았다 싶으면 타기전에 불끄고 

팝콘들을 투척해서 휘적휘적 저으요. 

근데 좀 식은다음에 해야할듯;;;

쨔쟈잔~ 완성! 

굳었음ㅋㅋㅋㅋㅋ 

뜨거운 상태로 옷을 입혀서 그런지 팝콘이 엄청 눅눅해졌다. 

달고 맛있는 카라멜팝콘 그맛을 내니깐 계속 먹게되긴 하는데 이거 늠 눅눅혀. 

나름 먹는재미가 있구나. 다음엔 식힌다음에 버무려야지. 

갑자기 짜장면이 확땡겨서 헉 꼭 먹어야되 지금 나우!!! 

라면서 냉장고문을 열고 인스턴트 짜장을 찾는데 안보임. 아빠가 다드셨음...

그래서 마트로 달려가서 사려다가 보인 이것.

짜장소스만들기 와 완전쉬워ㅋㅋㅋ 

<재료 5인분>

짜장가루 국자로 5스푼, 

돼지고기, 양파, 감자, 당근 한줌씩. 

다진마늘1, 식용유4, 물1000ml

물 맞출 계랑컵이 없어서 용량이 표기되어 있는 반찬통을 이용했다. 

그리고 이왕 만드는김에, 왕창 만들어서 얼려 보관해야지. 

고기를 좋아하니깐 다른재료들보다 훨씬 많게! 가득! 

좀 얼어있어야 자르기 쉬운데 렌지에 너무 돌려서 잘 안썰린다. 가위를 동원하였음.

냄비에 기름을 붓고 마늘 한스푼 넣어 마늘기름을 내어준다.

나머지 재료도 투척하여 겉이 잘 익도록 휘저어줌. 

후추도 살짝 뿌려줬다.

물 붇기.

이것도 어느정도 넣어야될지 몰랐는데 

작은국자를 이용하여 5번 넣어주니 딱 적당한 농도가 되었다. 

살짝 묽게 해야 식었을때 좀더 걸쭉해진다. 

걸쭉한 상태로 식게되면 엄청 농도가 강해짐. 

소면을 삶아 줍시다. 빨리 삶히고 후루룩 먹기 편함. 

면 삶을때는 물이 끓어넘칠려 할때 찬물 한컵 붇고, 또 물이 넘칠려할때 찬물 한컵더 붇고나서 

이제 끓으면 껏을때 탱글탱글 식감이 살아있는 면발이 된다.

맛있다. 계란프라이를 너무 익혀서 아쉬움. 

잘좀 보고 있을껄 설거지 한다고... 

암튼간에 한그릇 후딱비움. 

음식을 천천히 먹는편인데 이건 완전 초스-피드로...

짜장소스만들기 왕창해서 남은 쏘스는 조금 식었을때. 

만졌을때 따뜻한정도? 일때 투명비닐봉투에 1인분 용량씩 담아서 

냉동고 윗칸에 넣고 꽁꽁 얼렸다가 필요할때마다 해동해 먹으면 된다. 

개인적으로 김치볶음밥을 무척이나 좋아한다. 

문제는 집김치가 정말 맛이없다는것? 

그래서 대신이라긴 뭣하지만 맛있고 달착지근한 고추장볶음밥을 자주 해먹는다. 

재료 얼마안들고 만들기도 쉬우면서 한끼 뚝딱 든든하게 해치우는 완소 저녁메뉴가 아닌가싶다. 

암튼, 고추장볶음밥 맛있게 만드는법!

<1인 분량 재료>

햄or돼지고기, 양파1/4, 마늘0.5, 대파1

브로콜리, 당근, 캔옥수수가 있으면 

좋겠지만 오늘은 간단하게~

<양념장 - 밥숟가락기준>

설탕1/3, 참기름1, 맛술1, 간장1, 고추장1, 굴소스1/3

올리고당을 정도 1/2 넣어주면 달착지근하면서 쫀득한 맛을 낼 수 있다. 

매실청을 살짝 넣으면 감칠맛이 살아난다. 

tip1 기름 두른 달군팬에 파1, 마늘0.5을 넣고 파기름을 만들어준다.

얼추 파기름이 나오면 재료 몽땅 투하 뒤적뒤적 노릇하게 익혀줌. 

밥 한공기와 만들어둔 양념장을 붇고 잘 섞어줌.

tip2 얇게 펴서 약불에 오래 익혀준다.

볶음밥을 만들어 먹을때는 넓게 프라이팬 위에 펼쳐서 겉이 살짝 탈 정도로 익혀줘야 

풍미가 살아나고 씹었을때 식감도 예술적이다.

살짝 탄듯한 요런게 씹었을때 식감이 아주기냥 제맛이죠. 

고추장볶음밥 맛있게 만드는법!

밥 위에 얹을 계란 후라이를 만들때 일단 달군 팬에다가 조심스럽게 투척하고나서 

tip3 물 반스푼 넣고 뚜껑을 덮어준다.

어느정도 익었다 싶으면 불을 끄고 열기로 적당히 익힘.

이번엔 올리고당을 빼서 달착지근한 맛이 좀 줄어들었지만 

그래도 짭짤하면서 풍미있는것이 넘 맛있음. 

내일도 해먹어야지ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 

지금 4일째 볶음밥만 해먹는즁;; 

하...김치를 사야겠다.

4천원에 구입해온 딸기! 

길쭉한 모양새에 맛이 달콤새콤하니 굿이다아주. 

야밤에 뽁뽁이에 똘똘 싸여서 도착한 이것은?!

바로 화이트식기~~~~ 

티*에서 꿀딜로 나온 네*본 완결판인데 3만원 조금 넘게주고 마련한거임. 

착한가격에 넘 이쁘다 네모난 접시는 생각보다 크기가 상당히 작아서 당황스러웠는데 나머지는 무게감도 적당하고 깨진것도 하나없이 도착해서 대만족. 

흰색이 음식 담기에는 가장 무난하고 어차피 도자기라서 때가 잘 안탄다는게 좋은것 같다. 

사진빨도 나름 잘받는다! 음식을 돋보이게 해주어요ㅋㅋㅋ

담아봤다. 음식을 데피지도 않고 투척해버렸더니 좀 이상한가?ㅋㅋㅋㅋ 

옆에꺼는 다이소에서 산거임. 

3천원 준것 같은데 아닌가 맞은감. 

다이소도 지점별로 하얀그릇 종류가 다른것 같다. 

어떤곳에는 이런모양 있는데 어디는 또 다른모양 있고 하나둘 모으는것도 재미짐. 

양배추계란토스트가 먹고싶어서 만들어봤다. 

아빠한테 케첩을 사오랬더니 과일과야채케챂을 사왔음. 

문제는 입구가 커서 저렇게 뿌려짐. 저게뭔지. 

일단은 양파와 양배추를 잘 썰어줍니다. 

당근이 없어서 뺏다. 

양배추는 길쭉길쭉하게 썰어줘야 좋은데 살짝 떼온거라 그게안됨. 그냥 다져버림. 

계란 두알을 깨트려요. 

달걀이 작아서 두개 했는데 이건 또 이거대로 많은듯. 

위에 채썬 재료를 넣고 쉐킷ㅋ쉐킷 

소금과 후추도 후춧추춫 뿌려줍니다. 

달군 프라이팬에 버터를 샤르륵 녹카준다. 

그리고 식빵을 앞뒤로 노르릇 하게 굽는데 

탓다. 넹 탓어여. 

바삭한 식감을 살리기 위해 이렇게 세워둔다. 

그냥 겹쳐서 놔두면 습기로 눅눅해짐.

난 고기가 없으면 못먹음. 

하다못해 햄이라도! 굽굽.

기름 두른 팬에다가 아까 만든 속재료를 앞뒤로 구워줌. 

햄과 치즈를 다소곳하게 얹어주고.

찍찌-익 뿌렷뿌렷

알흠답지 못하게 얹어져서 숟가락으로 쓰윽쓰윽 밀어주고 설탕을 소르륵 뿌림. 

완성! 맛이쪄영. 

우유랑 함께 먹으니 든든한 한끼. 

개인적으로 담백한 나쵸를 엄청나게 좋아함. 

하지만 치즈소스에 찍어먹는것도 풍미가 매력적이라 가끔 만들어먹는다. 

나쵸치즈소스만들기 재료도 엄청 간단함. 

<체다치즈, 우유> 이것만 있어도 된다. 

좀더 양념되게 만들고싶으면 <마늘, 올리고당, 땡초, 파슬리가루, 소금>을 추가해주면 끝!

내가 간단하게 렌지에돌려 만들어 먹을거니 체다치즈 1장을 찢찢해서 그릇에 담아줍니다. 

살짝 잠길정도로 우유를 붓는다. 

마늘 찔끔, 올리고당은 쪼꼼 많이, 빨간땡초 찔끔, 소금한꼬집 넣은담에 

휘휘 섞어서 전자렌지에 30초 돌림! 

이렇게 되는데 젓가락이나 숟가락을 이용하여 위에 생긴 막을 

이리저리 저어서 잘 녹여준다. 

그리고 이쁜 종지에 옮겨담아서 

위에 파슬리가루 한꼬집 뿌려주면 끝! 

나쵸 치즈소스 만들기 완성. 

따뜻할때는 살짝 물처럼 흘러내리는데 시간이 지나서 식으면 

되직하게 살짝 고체화라고 해야하나? 

암튼 덜 흘러내리면서 푹푹 잘 떠짐. 

먹으면 너무 느끼하지도 않고 

짭쪼름하면서 풍미가득♥

저렴하게 사온 겨자 = 갓 이라길래 

블로그들을 돌아다니며 황금레시피를 찾아 

처음으로 갓김치를 담궈봤다. 

- 갓김치담그기 재료 -

갓 450g

- 양념 -

매실청1, 다진마늘1, 고춧가루3, 멸치액젓1, 생강가루 0.2, 양파, 사과, 찹쌀가루

- 육수 -

버섯, 대파, 다시마, 북어포

단돈 팔백원! 

색이 참말로 곱다!

잘 씻어낸 적겨자는 소금을 골고루 뿌려서 2시간정도 절여줘야한다. 

틈틈이 뒤집어주기.

양파랑 사과를 곱게 믹서기에 갈아줬다. 

여기서 실수한게 갓이 쓰니까 

과일 많이 넣으래서 많케 넣었더니 엄청 달아짐-_-;;

분량의 양념장을 넣어 섞어준다. 

육수를 내겠어요. 

버섯이랑 대파흰부분, 북어, 다시마 작은거 두장 넣고 물이 끓기 시작하면 다시마를 건져냄. 

그후에 5~10분 정도 더 끓여서 

진한 육수를 생성한다. 

찹쌀풀도 만들어줬다. 

너무 농도가 걸쭉하면 안좋데서 

물많이넣어 살짝 부드럽게?

한김 식힌 찹쌀풀을 양념장과 섞음. 

소금에 절였더니 이젠 요래도 잘 휘어진다. 

양념 치덕치덕 발라서 그늘에서 하루 숙성시킨 다음에 냉장고로 직행. 

그리고 양념이 너무 많이 남길래 

그걸로 쌈배추 무쳐줬다. 

- 요리 후기 - 

쌈배추무친게 더 맛있었음. 

갓김치가 존내 단맛밖에 안나. 

전에 티몬에서 구입한 쿠폰도 쓸겸 

롯데리아 가서 핫크리스피버거 구입했다. 

전에 먹었던거 같은데 가물가물 다시삼. 

비오는날 구입하러 드가는게 참 고생길. 

이렇게 세트가격 6,300원인데 

매장입구 포스트에 5,000원 

되있어서 들어가서 말하니깐 

그건 롯데시네마에서 영화 

본 사람들만 해당된다고...크헙~!

음~ 감자튀김 괜찮네 

짭쪼름한것이 오랜만에 

케첩소스 없이 다 집어먹었다. 

전체적으로 그럭저럭 먹을만한맛. 

안쪽에 패티가 치킨너겟보담 맛없음. 

쿠폰에 남아있는 잔액이 상당한데 

롯데리아에서는 버거 빼고 주문을...

글고 먹다보니 야밤에 다먹어버림-_-;;

다먹은후에 배가엄청 불러서 급후회.

마땅한 반찬이 없어서 

얼마전에 구입했던 감자를 이용한 

당근감자볶음을 만들어봤다. 

감자 한알과 당근 1/3 분량

잘 채썰어 줍니다. 

기름 두른 팬에다가 투척하고 

후추, 소금을 살포시 뿌려준다.

열심히 저어주면 완성~ 

채써는것만 시간을 조금 잡아먹지 

나머지는 그냥 볶아내면 되니까 

초간단 밑반찬 이라고 단언할 수 있다. 

저녁메뉴로 이렇게 볶은 감자랑 

깻잎무친거, 배추넣은 된장찌개 

그리고 반숙후라이 스팸 요렇게 먹음. 

으하하 뭔가 균형이...채소를 더 

먹어줘야 할것 같은 식단이다.